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[组图]咕咾肉燴飯         
咕咾肉燴飯
副标题:
作者:佚名 文章来源:餐饮世界 点击数: 更新时间:2005-2-25

 

[原料/调料]

豬排骨 250公克
罐頭鳳梨 1片
青椒 1/3個
蕃茄 1/2個(約40公克)
熱白飯 1碗
蔥 1支
地瓜粉 1/2大匙
太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)

醬油 1/2大匙
糖 1小匙
香油 1小匙

醬油 1小匙
鹽 1/2小匙
水 1/2杯
[制作流程]
(1)蔥洗淨切成3公分小段,鳳梨等分4片,青椒、蕃茄切成小方塊。
(2)將豬排骨切小塊加入醃料醃製20分鐘後沾地瓜粉,用熱油炸約8分鐘至外觀呈金黃色即可。
(3)起油鍋,放入切好的蔥段爆香,隨即放入青椒、豬排骨、蕃茄、鳳梨片翻炒約1分鐘,再放入調味料,待湯汁煮滾後,放入太白粉水芶芡至湯汁呈濃稠狀即可。
(4)將白飯盛在盤子中,淋上煮好的咕咾肉醬即可。
文章录入:jaliang    责任编辑:jaliang 
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