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[组图]蒜香牛肋排         
蒜香牛肋排
副标题:
作者:佚名 文章来源:餐饮世界 点击数: 更新时间:2005-2-25

 

[原料/调料]
牛小排 900公克
小蘇打粉 1又1/2小匙
蒜末 120公克

鹽 1小匙
糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙
太白粉 1又1/2匙
胡椒粉 1小匙
麻油 1又1/2小匙
[制作流程]
(1)牛小排用小蘇打粉醃1小時,再沖水半小時以去除鹼味,瀝乾水份備用。
(2)把所有調味料拌勻,牛小排放入拌勻,最後加入蒜末拌勻備用。
(3)將作法(2)的食材取適量盛入小碟子裡,放入蒸恢校么蠡鹫?2分鐘即可。

份量:12人份

文章录入:jaliang    责任编辑:jaliang 
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