产地：中国黑龙江佳木斯。
    工艺：首先将乌苏里江的大马哈鱼去骨，切成一样大小的片，再加上盐、酱油、味精、醋、姜、蒜、葱等调料一起腌。腌好之后，用锅蒸熟，再以糖闷熏，最后抹上香油就可以食用了。
    特点：色泽红润、滋味鲜美、回味无穷。